令和4年
氷温熟成(R)米
認定月日／令和5年3月30日
製造販売企業／株式会社壱成（新潟県新潟市）
TEL／025-387-2831
FAX／025-386-9484
製品特徴など／
氷温熟成することにより、炊飯後の粘り、甘味が向上した。
製造販売企業／株式会社壱成（新潟県新潟市）
TEL／025-387-2831
FAX／025-386-9484
製品特徴など／
氷温熟成することにより、炊飯後の粘り、甘味が向上した。
氷温(R)熟成鹿肉
認定月日／令和5年3月30日
製造販売企業／株式会社さかえ屋（愛媛県松山市）
TEL／089-933-2755
製品特徴など／
氷温熟成することにより、肉質が柔らかになり旨味が向上した。特に、もも肉だと柔らかくなったのが分かりやすい。
また、鹿特有のにおいもやわらいでいる。
製造販売企業／株式会社さかえ屋（愛媛県松山市）
TEL／089-933-2755
製品特徴など／
氷温熟成することにより、肉質が柔らかになり旨味が向上した。特に、もも肉だと柔らかくなったのが分かりやすい。
また、鹿特有のにおいもやわらいでいる。
氷温(R)熟成イノシシ肉
認定月日／令和5年3月30日
製造販売企業／株式会社さかえ屋（愛媛県松山市）
TEL／089-933-2755
製品特徴など／
氷温熟成することにより、肉質が柔らかになり旨味が向上した。
また、いのしし特有のにおいもやわらいでいる。
製造販売企業／株式会社さかえ屋（愛媛県松山市）
TEL／089-933-2755
製品特徴など／
氷温熟成することにより、肉質が柔らかになり旨味が向上した。
また、いのしし特有のにおいもやわらいでいる。
氷温(R)柿
認定月日／令和5年2月22日
製造販売企業／渡地域農業活性化協議会（熊本県球磨郡）
TEL／0966-32-1115
FAX／0966-32-1100
製品特徴など／
氷温貯蔵することにより、果肉硬度、品質を長期間保持することが可能。
また、端境期に販売が可能となった。
製造販売企業／渡地域農業活性化協議会（熊本県球磨郡）
TEL／0966-32-1115
FAX／0966-32-1100
製品特徴など／
氷温貯蔵することにより、果肉硬度、品質を長期間保持することが可能。
また、端境期に販売が可能となった。
氷温(R)鮎
認定月日／令和5年2月22日
製造販売企業／渡地域農業活性化協議会（熊本県球磨郡）
TEL／0966-32-1115
FAX／0966-32-1100
製品特徴など／
氷温熟成することで、ドリップの流出が無く品質を維持している。
また、鮎特有の香りが保持されている。
製造販売企業／渡地域農業活性化協議会（熊本県球磨郡）
TEL／0966-32-1115
FAX／0966-32-1100
製品特徴など／
氷温熟成することで、ドリップの流出が無く品質を維持している。
また、鮎特有の香りが保持されている。
氷温(R)熟成鹿肉
認定月日／令和5年2月22日
製造販売企業／渡地域農業活性化協議会（熊本県球磨郡）
TEL／0966-32-1115
FAX／0966-32-1100
製品特徴など／
氷温熟成することで、臭みが抑えられ、旨みが感じられる。
また、肉質が軟らかくなる。
製造販売企業／渡地域農業活性化協議会（熊本県球磨郡）
TEL／0966-32-1115
FAX／0966-32-1100
製品特徴など／
氷温熟成することで、臭みが抑えられ、旨みが感じられる。
また、肉質が軟らかくなる。
氷温(R)熟成豚肉
認定月日／令和5年2月22日
製造販売企業／有限会社浅野農場（北海道石狩郡）
TEL／0133-22-4129
FAX／0133-27-5180
製品特徴など／
氷温熟成することで、柔らかくなり旨味が増した。
また、みずみずしく、火の入りが早くなった。
製造販売企業／有限会社浅野農場（北海道石狩郡）
TEL／0133-22-4129
FAX／0133-27-5180
製品特徴など／
氷温熟成することで、柔らかくなり旨味が増した。
また、みずみずしく、火の入りが早くなった。
氷温(R)貯蔵梨
認定月日／令和4年11月17日
製造販売企業／有限会社四国レジャー企画（兵庫県南あわじ市）
TEL／0799-42-7199
製品特徴など／
氷温貯蔵することにより、冷蔵保管よりみずみずしく品質が良好な状態で貯蔵ができている。
また、風味も甘味が増しておいしく、食感のフレッシュさも保持されている。
製造販売企業／有限会社四国レジャー企画（兵庫県南あわじ市）
TEL／0799-42-7199
製品特徴など／
氷温貯蔵することにより、冷蔵保管よりみずみずしく品質が良好な状態で貯蔵ができている。
また、風味も甘味が増しておいしく、食感のフレッシュさも保持されている。
氷温(R)熟成さば 味付
認定月日／令和4年11月17日
製造販売企業／いなば食品株式会社（静岡県静岡市）
TEL／054-375-3399
FAX／054-376-0582
製品特徴など／
氷温熟成することにより、従来品よりうま味成分が増した。
また、食感が柔らかくなった。
製造販売企業／いなば食品株式会社（静岡県静岡市）
TEL／054-375-3399
FAX／054-376-0582
製品特徴など／
氷温熟成することにより、従来品よりうま味成分が増した。
また、食感が柔らかくなった。
氷温(R)熟成帆立貝
認定月日／令和4年11月17日
製造販売企業／厚生水産株式会社（千葉県船橋市）
TEL／047-431-3801
FAX／047-431-3400
製品特徴など／
氷温熟成することにより、濃厚な美味しさだとひとくちで分かる。
また、グルタミン酸などうま味成分が増加している。
製造販売企業／厚生水産株式会社（千葉県船橋市）
TEL／047-431-3801
FAX／047-431-3400
製品特徴など／
氷温熟成することにより、濃厚な美味しさだとひとくちで分かる。
また、グルタミン酸などうま味成分が増加している。
氷温(R)熟成 社長の成吉思汗
認定月日／令和4年11月17日
製造販売企業／株式会社ミートピア（北海道帯広市）
TEL／0155-37-2910
FAX／0155-37-3271
製品特徴など／
氷温熟成することにより、強い旨味と食感の柔らかさが増した。
製造販売企業／株式会社ミートピア（北海道帯広市）
TEL／0155-37-2910
FAX／0155-37-3271
製品特徴など／
氷温熟成することにより、強い旨味と食感の柔らかさが増した。
氷温(R)熟成あい鴨肉
認定月日／令和4年11月17日
製造販売企業／株式会社ホクニチ（鳥取県米子市）
TEL／0859-23-2370
FAX／0859-23-3645
製品特徴など／
氷温熟成することにより、脂がなめらかで口どけが良好で食感がやわらかい。
また、うま味成分が増加している。
製造販売企業／株式会社ホクニチ（鳥取県米子市）
TEL／0859-23-2370
FAX／0859-23-3645
製品特徴など／
氷温熟成することにより、脂がなめらかで口どけが良好で食感がやわらかい。
また、うま味成分が増加している。
氷温(R)熟成牛肉
認定月日／令和4年11月17日
製造販売企業／株式会社DREAM EARTH（熊本県八代市）
TEL／0965-34-7361
FAX／0965-34-7337
製品特徴など／
氷温熟成することにより、肉質が軟らかくなる。
また、旨味が強く感じられる。
製造販売企業／株式会社DREAM EARTH（熊本県八代市）
TEL／0965-34-7361
FAX／0965-34-7337
製品特徴など／
氷温熟成することにより、肉質が軟らかくなる。
また、旨味が強く感じられる。
氷温(R)熟成豚肉
認定月日／令和4年11月17日
製造販売企業／タツミ商事株式会社（福岡県久留米市）
TEL／0942-43-2929
FAX／0942-43-2957
製品特徴など／
氷温熟成することにより、肉質が軟らかくなった。
また、旨みも強く感じられる。
製造販売企業／タツミ商事株式会社（福岡県久留米市）
TEL／0942-43-2929
FAX／0942-43-2957
製品特徴など／
氷温熟成することにより、肉質が軟らかくなった。
また、旨みも強く感じられる。
氷温(R)熟成豚肉
認定月日／令和4年11月17日
製造販売企業／ジュルネフーズ株式会社（奈良県大和郡山市）
TEL／0743-59-1000
FAX／0743-59-2095
製品特徴など／
氷温熟成することにより、グルタミン酸などの遊離アミノ酸の増加により美味しさが増した。
また、食感についても柔らかくなった。
製造販売企業／ジュルネフーズ株式会社（奈良県大和郡山市）
TEL／0743-59-1000
FAX／0743-59-2095
製品特徴など／
氷温熟成することにより、グルタミン酸などの遊離アミノ酸の増加により美味しさが増した。
また、食感についても柔らかくなった。
氷温(R)熟成牛肉
認定月日／令和4年11月17日
製造販売企業／ジュルネフーズ株式会社（奈良県大和郡山市）
TEL／0743-59-1000
FAX／0743-59-2095
製品特徴など／
氷温熟成することにより、うま味遊離アミノ酸の増加により美味しさが増した。
また、食感についてもしっとり感がつよくやわらかく感じられる。
製造販売企業／ジュルネフーズ株式会社（奈良県大和郡山市）
TEL／0743-59-1000
FAX／0743-59-2095
製品特徴など／
氷温熟成することにより、うま味遊離アミノ酸の増加により美味しさが増した。
また、食感についてもしっとり感がつよくやわらかく感じられる。
氷温(R)ぶどう(シャインマスカット／オーロラブラック)
認定月日／令和4年9月29日
製造販売企業／一般財団法人あばグリーン公社（岡山県津山市）
TEL／0868-46-7070
FAX／0868-46-7007
製品特徴など／
氷温貯蔵することにより、鮮度・風味が保持されている。
また、天候に左右されずに出荷、販売期間の延長が可能となった。
製造販売企業／一般財団法人あばグリーン公社（岡山県津山市）
TEL／0868-46-7070
FAX／0868-46-7007
製品特徴など／
氷温貯蔵することにより、鮮度・風味が保持されている。
また、天候に左右されずに出荷、販売期間の延長が可能となった。
リバースフーズの野菜スープ 氷温(R)熟成
認定月日／令和4年9月29日
製造販売企業／株式会社リバースフーズ（島根県松江市）
TEL／0852-61-8760
FAX／0852-61-8761
製品特徴など／
原料野菜を氷温熟成することにより、うま味や甘みが増し、野菜のおいしさが際立った。特にジャガイモ、ニンジンの食感、風味が向上した。
製造販売企業／株式会社リバースフーズ（島根県松江市）
TEL／0852-61-8760
FAX／0852-61-8761
製品特徴など／
原料野菜を氷温熟成することにより、うま味や甘みが増し、野菜のおいしさが際立った。特にジャガイモ、ニンジンの食感、風味が向上した。
氷温(R)熟成牛肉
認定月日／令和4年9月29日
製造販売企業／タツミ商事株式会社（福岡県久留米市）
TEL／0942-43-2929
FAX／0942-43-2957
製品特徴など／
氷温熟成することにより、肉質が軟らかくなった。
また、旨みが強く感じられた。
製造販売企業／タツミ商事株式会社（福岡県久留米市）
TEL／0942-43-2929
FAX／0942-43-2957
製品特徴など／
氷温熟成することにより、肉質が軟らかくなった。
また、旨みが強く感じられた。
氷温(R)ニューピオーネ
認定月日／令和4年7月21日
製造販売企業／たけまさぶどう園（岡山県倉敷市）
FAX／086-698-0177
製品特徴など／
氷温貯蔵することにより、収穫時期の鮮度、味を保持している。
製造販売企業／たけまさぶどう園（岡山県倉敷市）
FAX／086-698-0177
製品特徴など／
氷温貯蔵することにより、収穫時期の鮮度、味を保持している。
氷温(R)熟成いわし 味付
認定月日／令和4年7月21日
製造販売企業／いなば食品株式会社（静岡県静岡市）
TEL／054-375-3399
FAX／054-376-0582
製品特徴など／
氷温熟成することにより、従来品よりうま味成分が増した。
また、食感が柔らかくなった。
製造販売企業／いなば食品株式会社（静岡県静岡市）
TEL／054-375-3399
FAX／054-376-0582
製品特徴など／
氷温熟成することにより、従来品よりうま味成分が増した。
また、食感が柔らかくなった。
氷温(R)熟成 赤鶏卵
認定月日／令和4年7月21日
製造販売企業／株式会社海九（大分県佐伯市）
TEL／0972-28-5214
FAX／0972-28-5215
製品特徴など／
氷温熟成をすることにより、鮮度が高く黄身に張りがでた。
また、風味は濃厚でコクを感じられ、うま味系、甘味系の遊離アミノ酸が増加した。
製造販売企業／株式会社海九（大分県佐伯市）
TEL／0972-28-5214
FAX／0972-28-5215
製品特徴など／
氷温熟成をすることにより、鮮度が高く黄身に張りがでた。
また、風味は濃厚でコクを感じられ、うま味系、甘味系の遊離アミノ酸が増加した。
氷温(R)熟成豚肉
認定月日／令和4年7月21日
製造販売企業／有限会社桜屋（熊本県宇土市）
TEL／0964-22-5167
FAX／0964-22-5642
製品特徴など／
氷温熟成をすることにより、旨みが強く感じられた。
また、軟らかな食感となった。
製造販売企業／有限会社桜屋（熊本県宇土市）
TEL／0964-22-5167
FAX／0964-22-5642
製品特徴など／
氷温熟成をすることにより、旨みが強く感じられた。
また、軟らかな食感となった。
氷温(R)熟成鶏肉
認定月日／令和4年7月21日
製造販売企業／有限会社桜屋（熊本県宇土市）
TEL／0964-22-5167
FAX／0964-22-5642
製品特徴など／
氷温熟成をすることにより、軟らかく美味しくなった。
また、甘味旨味系遊離アミノ酸が増加した。
製造販売企業／有限会社桜屋（熊本県宇土市）
TEL／0964-22-5167
FAX／0964-22-5642
製品特徴など／
氷温熟成をすることにより、軟らかく美味しくなった。
また、甘味旨味系遊離アミノ酸が増加した。
氷温熟成（R）雅(みやび)黒糖 とら焼／きなこもち とら焼
認定月日／令和4年6月23日
製造販売企業／丸京製菓株式会社（鳥取県米子市）
TEL／0859-22-4136
FAX／0859-33-4543
製品特徴など／
氷温熟成することにより、生地がふんわりとしてやわらかく、口溶け感がよくなった。
また、氷温®あんを使用することであんの甘抜けがよい。
製造販売企業／丸京製菓株式会社（鳥取県米子市）
TEL／0859-22-4136
FAX／0859-33-4543
製品特徴など／
氷温熟成することにより、生地がふんわりとしてやわらかく、口溶け感がよくなった。
また、氷温®あんを使用することであんの甘抜けがよい。
氷温(R)熟成さば 味噌煮
認定月日／令和4年6月23日
製造販売企業／いなば食品株式会社（静岡県静岡市）
TEL／054-375-3399
FAX／054-376-0582
製品特徴など／
氷温熟成することにより、従来品よりうま味成分が増し、パサつきがなくなった。
また、しっとりとした食感となった。
製造販売企業／いなば食品株式会社（静岡県静岡市）
TEL／054-375-3399
FAX／054-376-0582
製品特徴など／
氷温熟成することにより、従来品よりうま味成分が増し、パサつきがなくなった。
また、しっとりとした食感となった。
氷温(R)熟成馬刺し(馬肉)
認定月日／令和4年6月23日
製造販売企業／有限会社桜屋（熊本県宇土市）
TEL／0964-22-5167
FAX／0964-22-5642
製品特徴など／
氷温解凍熟成処理を施すことで、ドリップが少なく、変色なく解凍した。
また、甘味旨味系遊離アミノ酸が増加し、高品質な馬肉に仕上がった。
製造販売企業／有限会社桜屋（熊本県宇土市）
TEL／0964-22-5167
FAX／0964-22-5642
製品特徴など／
氷温解凍熟成処理を施すことで、ドリップが少なく、変色なく解凍した。
また、甘味旨味系遊離アミノ酸が増加し、高品質な馬肉に仕上がった。
氷温（R)淡路島玉ねぎ
認定月日／令和4年6月23日
製造販売企業／有限会社四国レジャー企画（兵庫県南あわじ市）
TEL／0799-42-7199
製品特徴など／
氷温熟成することにより、辛みと甘みのバランスが良好になった。
また、生でも加熱後も甘さが増加し、みずみずしさとすっきり感が向上した。
製造販売企業／有限会社四国レジャー企画（兵庫県南あわじ市）
TEL／0799-42-7199
製品特徴など／
氷温熟成することにより、辛みと甘みのバランスが良好になった。
また、生でも加熱後も甘さが増加し、みずみずしさとすっきり感が向上した。
氷温(R)熟成えびすもち豚
認定月日／令和4年6月23日
製造販売企業／有限会社四国レジャー企画（兵庫県南あわじ市）
TEL／0799-42-7199
製品特徴など／
氷温熟成することにより、旨味や甘味の遊離アミノ酸が増加した。
また、食感についても柔らかくなった。
製造販売企業／有限会社四国レジャー企画（兵庫県南あわじ市）
TEL／0799-42-7199
製品特徴など／
氷温熟成することにより、旨味や甘味の遊離アミノ酸が増加した。
また、食感についても柔らかくなった。
