氷温フェスタ2016　氷温研究全国大会のプログラムが確定しました。セブン-イレブンの冬ギフトカタログの表紙を飾った事例、卵の氷温熟成事例、オリジナルスィーツの開発事例などが発表されます。学術発表では水産物の超氷温ジェルアイス解凍の研究、音波による氷結点測定の研究発表が予定されています。特別講演では、大観光地日光で氷温寒熟そばがいかにしてブランドになったかをお話しいただきます。
　懇親会では全国各地より選りすぐりの氷温食品が揃えられます！
　大会のプログラムはこちら。参加申込書はこちらです。みなさまのご参加をお待ちしております！