氷温食品
大寒の旬のおいしさ氷温食品
0℃以下でも凍らない温度域(=氷温域)を利用して、貯蔵や加工を行った食品が氷温食品です。この凍りそうで凍らない温度域を精緻にコントロールすることにより、高鮮度保持化や高品質化が可能になるのです。「氷点下の不思議な世界」ともよく言われています。
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「氷温」「超氷温」「氷温熟成」は登録商標です。

氷温食品は会員企業が当協会の認定を取得し、氷温マーク等を付して販売している高品質な食品です。仮に氷温マークが無い食品や会員企業によらない不正な類似食品をお見かけの場合はご注意いただくとともに、お問い合わせください。
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只今氷温食品認定数

累計 754  品目


 
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