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日本初!氷温熟成氷室豚が『機能性表示食品』に登録されました!

 氷温研究全国大会の日に飛び込んできたニュースです。
 (株)クリマの「枝豚肉氷温熟成氷室豚 14日氷温熟成」が機能性表示食品に登録されました。
 機能性表示食品は、事業者の責任で科学的根拠を基に商品パッケージに機能性を表示するものとして、消費者庁に届け出られた食品です。これまで、ハムなど畜肉加工品の登録はありましたが、生鮮食品として豚肉が機能性表示食品に登録されるのは日本初となります。
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