令和元年

氷温カフェインレスコーヒー

カフェインレスコーヒー

認定月日/令和元年9月26日

製造販売企業/キーコーヒー(株)(東京都港区)

TEL/047-433-1544 

FAX/047-437-3720


製品特徴など/

氷温保管することにより、カフェインレスコーヒー生豆は長期間保管したものでも、香りが強く、充足感があり、新鮮に感じられる。


氷温(R)熟成 海の幸めし春子鯛の混ぜご飯の素

春子鯛

認定月日/令和元年9月26日

製造販売企業/(株)みうらや(茨城県神栖市)

TEL/0479-44-1120 

FAX/0479-44-3641


製品特徴など/

氷温熟成することにより、肉質がしっとりとしていて鯛の旨味を感じられる。また、魚臭と塩角が抑えられた。


氷温(R)熟成 海の幸めし鯖とひじきの混ぜご飯の素

鯖とひじき

認定月日/令和元年9月26日

製造販売企業/(株)みうらや(茨城県神栖市)

TEL/0479-44-1120 

FAX/0479-44-3641


製品特徴など/

氷温熟成することにより、肉質が柔らかく、しっとりとしている。また、鯖の臭みがなく、骨が柔らかく食べられる。


スペイン産氷温熟成豚肉

スペイン産豚肉

認定月日/令和元年9月26日

製造販売企業/(株)SCI(東京都品川区)

TEL/03-6420-5597 

FAX/03-6420-5567


製品特徴など/

氷温熟成することにより、旨味成分であるグルタミン酸などの遊離アミノ酸が増加することにより、旨みがあり、柔らかい。


氷温熟成魚肉すり身(白身、エビ入り、イワシ)

すり身

認定月日/令和元年5月16日

製造販売企業/(株)長崎杉蒲(長崎県長崎市)

TEL/095-865-3905 

FAX/095-865-3905


製品特徴など/

氷温熟成することにより、程よく坐りが進行し、食感が良好となった。
また、従来品に比べて歯応えがあり、うま味が向上した。


香川県産氷温熟成むいちゃった黒にんにく

黒にんにく

認定月日/令和元年5月16日

製造販売企業/(株)東京フード(栃木県佐野市)

TEL/0283-23-6743

FAX/0283-24-3252


製品特徴など/

氷温熟成することにより、実がしっとりとし、従来品よりやわらかくなった。
また、味がマイルドになった。







 
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