氷温食品入門を刊行している日本食糧新聞社より「食の歴史書 Hand Book」が発刊されました。氷温食品も4ページにわたって歴史などが解説されています。それぞれの時代の代表的な氷温食品も6品が写真付きで紹介されています。冷凍食品やレトルト食品と同じように広く普及している一般食品として氷温食品も位置付けられています。是非読んでみて下さい。

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